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广州日报讯 （全媒体记者黎蘅 通讯员魏星、黄月星）说起“吃酸消食”，很多人第一时间会想到山楂，但其实吃的东西不同，用来消食的东西也是不同的。中医认为，面吃多了消食要用麦芽，米吃多了消食用稻芽，而肉吃多了消食用山楂才是最佳的选择。 而对于“山楂君”来说，如果你对它的认识仅仅是“消食”的话，那实在有些小瞧它了。广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁副主任中医师告诉记者，山楂还有很高的营养价值和医疗价值，是很多水果所不能比拟的。 山楂果实味酸稍甜，不仅适于鲜食，从古至今就被人们加工成各种美味的食品，如：山楂片、山楂糕、冰糖葫芦、山楂酱、果丹皮等。 山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，山楂味中和，消油垢之积，故幼科用之最宜。临床上常用于小儿乳食停滞、泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。 山楂含有大量的维生素C、微量元素及三萜类及黄酮类等成分能够扩张血管，降低血压、血糖，改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生；山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂还可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌…… 但唐梁同时指出，山楂虽好，但有几类人不宜： 1.中医认为，山楂只消不补，有食积者方宜食用，而单纯脾胃虚弱者不宜多食。特别不宜空腹吃生山楂，因生山楂含有大量的有机酸、果酸、枸橼酸等，空腹食用，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，所以胃酸过多、消化性溃疡者尽量少吃。 2.山楂对牙齿生长不利，应有所节制，尤其是正处于牙齿更替时期的儿童，食用后要注意及时漱口刷牙。 3.山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。 4.糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。 5.山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产，孕妇莫吃。 推荐食疗方： 1.治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。 2.山楂荷叶茶 材料：山楂30克，荷叶15克，决明子10克，白糖少量。 制作：把山楂、荷叶、决明子洗净，同放进砂锅内，加入适量清水煎煮，取汁加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。 功效：消食化积，降脂减肥。用于高血压和高血脂症。 注意：有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。 |
